I 2019 ble hun ferdig utdannet som Autorisert Dyrepleier ved Hansenberg i Danmark. Mathilde har sertifikat i "Sterile Technique and Instrument Care" og er klinikkens hygieneansvarlig.

Hun har en liten pomeranian som heter Minnie. Minnie er en omplasseringshund og lykkelig for å ha fått et nytt og kjærlig hjem hos Mathilde.

I tillegg har Mathilde et ekstra stort hjerte for retrivere.