Simone startet på utdanningen i veterinærmedisin ved NMBU i Ås i 2018 og jobber hos oss som veterinær på midlertidig lisens en dag i uken. Det gjenstår ett år på universitetet der hun skal ta differensiering i smådyrmedisin før hun blir uteksaminert i juni 2024. Simone er også å finne på AniCura Østerås. Simone har stor interesse for nevrologi og en ekstra forkjærlighet for katter.