Mari avsluttet sin utdannelse ved Tierarztliche Hochschule Hannover, Tyskland i januar 2006. De neste 2,5 årene arbeidet hun ved Klinikken på Travparken i Bergen og hospiterte over en lengre periode ved Ansager Dyrehospital i Danmark.
Mari arbeider hovedsakelig med munnhuleundersøkelse/tannbehandling (odontologi) på hest, øyesykdommer hos hund og katt, samt akuttmedisin.
I 2010 avsluttet Mari spesialistutdannelsen "Fagdyrlege i hestesykdommer" og ble dermed den første veterinæren i Norge med denne tittelen. Dette er en lengre spesialistutdannelse i regi av Den Danske Dyrlegeforening.
Hun har i tillegg kvalifisert seg til tittelen «Certificate in Equine Diseases», et britisk britisk sertifikat i hestesykdommer, samt "Certificate in Endodontie", som er en tysk videreutdannelse i rotfylling og rotbehandling av hestetenner.
Mari er i gang med enda en spesialistutdannelse, denne gangen innen øyesykdommer hos hund og katt. Målet er å bli autorisert øyelyser.
